저탄수화물 빵은 체지방을 몇 인치 줄이려는 사람들에게 이상적입니다. 탄수화물에는 여분의 칼로리가 포함되어 있으므로 앉아서 생활하는 사람들은 체내에 머무르는 칼로리를 소모하지 못합니다. 게다가 어떤 사람들은 당뇨병 때문에 혈당을 조절하거나 안정시켜야 합니다. 탄수화물이 낮은 빵은 설탕 함량도 낮기 때문에 이 빵은 이러한 의학적 상태에 완벽합니다.
탄수화물 함량이 낮은 빵을 먹도록 빵 종류를 선택하세요. 통밀빵과 토르티야는 일반적으로 탄수화물 함량이 낮습니다. 사실, 보리, 귀리, 콩가루, 밀 글루텐으로 만든 빵은 모두 저탄수화물 빵에 해당합니다. 빵에 글루텐 함량이 높을수록 탄수화물 함량은 낮아지고 단백질 함량은 높아집니다. 예를 들어, 글루텐으로 만든 작은 토르티야 한 조각에는 탄수화물이 약 11g 들어 있습니다. 이는 일반 토르티야의 25g에 비해 훨씬 낮습니다.
글루텐을 더 추가하는 것 외에도 싹틔우는 것은 빵의 탄수화물 양을 줄이는 또 다른 방법입니다. 싹틔운 곡물 빵은 밀가루가 없고 렌즈콩, 귀리, 보리, 콩만 들어 있습니다. 싹틔우는 데 며칠이 걸릴 수 있지만, 영양가와 건강상의 이점 때문에 노력할 가치가 있습니다. 흰 밀가루를 만들 때처럼 밀가루를 제분하면 알맹이의 겨와 배아가 제거됩니다. 따라서 이 밀가루로 만든 빵은 단백질이 적고 탄수화물이 더 많습니다. 따라서 싹틔운 곡물은 정제된 곡물보다 확실히 더 건강한 선택입니다.
저탄수화물 블루베리 머핀을 위한 간단한 레시피입니다. 다음 재료가 필요합니다.
아몬드 가루 – 2컵
소금 – 1/4티스푼
계란 – 4개
베이킹파우더 – 2티스푼
녹인 버터 – 1/2컵
물 – 1/3컵
신선한 블루베리 – 1컵
스플렌다 감미료 – 1/3컵
오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 머핀 틀 컵에 가볍게 기름을 바릅니다. 그릇에 모든 건조 재료를 섞습니다. 잘 섞습니다. 그런 다음 천천히 액체 재료를 넣습니다. 덩어리가 없어질 때까지 계속 저어줍니다. 블루베리를 넣고 완전히 섞습니다. 반죽이 부드럽고 부드러워지면 버터를 바른 머핀 틀에 옮깁니다. 머핀을 약 15분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 머핀을 약 10분 동안 식힙니다.
저탄수화물 빵의 맛을 확실히 즐기실 수 있을 겁니다. 특히, 맛있는 맛을 내는 재료를 더한다면 더욱 그렇습니다. 맛있고 칼로리가 낮으며 단백질과 기타 필수 비타민과 미네랄이 풍부한 이런 종류의 빵을 선택하세요.