최근 몇 년 동안 해산물 지속가능성이라는 주제는 요리계는 물론 유명 해산물 가공 회사들 사이에서도 더욱 널리 퍼진 문제가 되었습니다. 지속 가능한 해산물의 중요성에 대한 인식이 높아짐에 따라 레스토랑과 소비자가 먹는 음식에 대해 보다 책임감 있는 선택을 해야 한다는 요구도 커지고 있습니다. 많은 종류의 해산물을 지속 가능한 방식으로 조달할 수 있지만, 한 글로벌 해산물 수출 회사에 따르면 몇몇 종은 멸종 위기에 처해 있으며 멸종 위기에 처해 있습니다 부산 메이드카페.
대서양산 참다랑어
가장 크고 가장 인기 있는 해산물 중 하나인 참치는 불행하게도 가장 멸종 위기에 처한 것 중 하나입니다. 신선 참치 공급업체들은 특히 대서양 참다랑어가 남획과 불법 조업 관행으로 인해 위험에 처해 있는 것으로 간주된다고 말합니다. 스시와 사시미 요리에 사용되는 지방이 많은 살로 인해 인기가 높습니다. 1970년 이후 서부 대서양 참다랑어 개체수는 최대 72% 감소한 반면, 동부 대서양 개체수는 최대 82% 감소했습니다.
참다랑어를 멸종으로부터 보호하기 위해 여러 가지 조치를 취할 수 있습니다. 한 가지 방법은 포획 후 방출 관행을 장려하는 것과 같은 지속 가능한 계획을 지원하는 것입니다. 도움을 줄 수 있는 또 다른 방법은 참다랑어를 판매하는 식당과 소매점을 보이콧하는 것입니다. 마지막으로, 참다랑어와 기타 멸종 위기에 처한 해산물 종의 곤경에 대한 인식을 높이는 것이 변화를 가져오는 데 중요합니다.
남획이 이 해산물 종의 멸종의 주요 원인인 반면, 다른 기여 요인도 있습니다. 여기에는 혼획(목표가 아닌 종을 우연히 잡는 것), 해양 오염, 기후 변화 등이 포함됩니다. 참다랑어와 기타 멸종 위기에 처한 해산물 종을 멸종으로부터 구하기 위해서는 이 모든 것들이 해결되어야 합니다.
칠레산 농어
칠레 농어는 남획으로 인해 멸종 위기에 처한 또 다른 해산물 종입니다. 파타고니아 이빨고기(Patagonia Toothfish)라고도 알려져 있으며 남미 남부 해역에서 발견됩니다. 참다랑어와 마찬가지로 칠레 농어도 살이 맛있기로 유명합니다. 그 결과, 멸종위기종임에도 불구하고 많은 어획량이 발생하고 있습니다.
칠레 농어는 길이가 최대 6피트, 무게가 200파운드 이상까지 자랄 수 있습니다. 그들은 깊은 물에 살며 최대 50년까지 살 수 있습니다. 그러나 그들의 인구는 지난 30년 동안 80% 이상 감소했습니다.
칠레 농어의 멸종을 막기 위해서는 몇 가지 조치가 필요합니다. 첫째, 해당 종의 어업을 엄격하게 규제해야 합니다. 둘째, 사람들은 이러한 다양성을 보존하는 것의 중요성에 대해 교육을 받아야 합니다. 마지막으로 칠레 농어의 생물학과 생태에 대해 더 자세히 알아보려면 더 많은 연구가 필요합니다.
칠레 농어의 미래는 불확실합니다. 그러나 적절한 관리와 보존을 통해 이 종은 회복될 수 있습니다.
오렌지 러피
오렌지 러피는 100년 이상 살며 길이가 2피트 이상까지 자랄 수 있는 종류입니다. 불행하게도 오렌지러피는 현재 멸종위기종으로 지정되어 있으며 인기있는 식품이기 때문에 많이 포획되고 있습니다. 그러나 느린 성장 속도와 늦은 성적 성숙으로 인해 오렌지 러피는 남획에 매우 취약합니다.